jueves, 31 de diciembre de 2009

Sommellier argentino integrará equipo de 20 profesionales de primera línea del evento

Gracias el medio Síntesis Agraria por la entrevista.


 Horacio Bustos, sommelier argentino que ganó la Invitación que Diario del Vino puso a disposición de la Sommellerie argentina para enviar un profesional a la Cata con Robert Parker Jr., acaba de ser incorado al selecto equipo de sommeliers ... Horacio Bustos, sommelier argentino que ganó la Invitación que Diario del Vino puso a disposición de la Sommellerie argentina para enviar un profesional a la Cata con Robert Parker Jr., acaba de ser incorado al selecto equipo de sommeliers que tendrán a su cargo el servicio de vino del evento.
 Por mediación del creador de Wine Future y de Wine Academy of Spain Pancho Campo, el sommelier Horacio Bustos, designado por Diario del Vino para asistir al evento que se llevará a cabo en Logroño, será incoporado al selecto grupo de 20 profesionales que estarán a las órdenes de 4 sommeliers estrellas encabezados por Bruno Murciano. Horacio Bustos tiene 44 años, es casado, sin hijos, y tiene estudios de Ciencias Antropológicas, en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires, es Sommelier recibido en el Centro de Enólogos de Buenos Aires, Barmanger, Organizador de Eventos, y fotógrafo, y además tiene dos años de estudios de idioma chino. Escribe además para varias publicaciones especializadas en vino. Diario del Vino siente el orgullo de participar de esta manera con la jerarquización e internacionalización de la profesión de sommelier en Argentina, beneficio que extenderá a corto plazo a la sommellerie de toda latinoameríca.
 Brindamos por este buen momento de nuestro amigo Horacio Bustos y le deseamos un brillante desempeño en Wne Future Rioja 09. Agradecemos por otra parte las exitosas gestiones de nuestro amigo Pancho Campo.

miércoles, 16 de diciembre de 2009

WHISKY EN EL PALACIO.

Ante una impactante cantidad de público, se realizó ayer, martes 15 de diciembre en el Palacio Paz, la Fiesta Nacional de Whisky, en el que se pudieron degustar, sin cargo, whiskies de alta gama presentes en el mercado argentino, al evento se pudo acceder con invitación y se le pidió al público asistente llevar un alimento no perecedero, para donar al Hospital Público de la provincia de Neuquén. En el maravilloso espacio del Palacio Paz, a lo largo del evento, se hizo la presentación del Club del Whiky Magazine, que es el portal del whisky para Latinoamérica, se hicieron catas guiadas por brand ambassadors, se otorgaron premios de Whisky Malt Argentina, y entre otras cosas se pudo disfrutar de números en vivo, espectáculos musicales y la elección de la Reina Nacional del Whisky.
En las más de 12 barras del Palacio, se pudieron degustar entre otros: Jameson, Royal Salute, Johnnie Walter, Ballantine’s, Chivas Regal, The Famous Grouse, Jim Beam, Wild Turkey, Jack Daniel’s, Vat 69, Teacher’s, Cutty Sark, Criadores The Breeders Choice, The Glenlivet, Jura, Aberlour, Dewar’s, Cutty Sark, Glenfíddich, Talisker, White & Mackay, Blender’s Price, Premium, Old Smugler, Glengrant, Old Parr, Cragganmore, J&B, Kilbeggan, entre tantos, y se pudieron ver en el patio del Palacio, barras de otras bebidas como el José Cuervo, Peters, Smirnoff, Bailey’s, y tuvieron su espacio también Baccardi, y Fernet Branca. Como se pudo ver, una noche con sabores muy variados y para todos los gustos…Bon Appetit.

martes, 15 de diciembre de 2009

DE QUERUBINES, DE VINOS Y DE SENTIDO SOCIAL.

Se realizó en el día de ayer, 14 de diciembre, en el restaurante Astrid y Gastón, una Subasta Solidaria de Vinos, organizada por el Hogar Querubines, en el que se subastaron diferentes vinos Premium y especiales.
El tema es así, normalmente cuando se hace una reunión entre amigos, siempre se escucha la frase “la comida es lo de menos, el tema es compartir un buen momento”, bueno, algo así fue el tema de la subasta, ya que en ese sentido, pasó a ser la “excusa” para la colaboración de una buena cantidad de asistentes que se acercaron en torno a la iniciativa del Hogar Querubines, cuya principal función es dar cobijo a chicos, desde sus primero meses de vida, hasta los 18 años, a través de sus 3 casas, 2 ubicadas en Béccar y otra en Olivos.

En ese marco, Adriana, que dirige la Asociación Querubines, remarcó todo lo que tiene que ver con la situación tan angustiante que padece la niñez, su difícil entorno social y esa solidaridad que muchas veces no llega, ya que es una cuestión de cambio en la conciencia, intentar salir de ese individualismo que nos caracteriza, y organizarse para hacer todo tipo de acciones que tengan en cuenta al niño, para la solución de sus problemas económicos, de violencia, de educación, y de inserción en la sociedad.
En este sentido, la subasta era el medio para brindar algún tipo de apoyo, de parte del público asistente, (en su mayoría, relacionados con el mundo del vino), y las bodegas que acompañaron esta acción solidaria eran Ruca Malen, Familia Schroeder, Bodega Alfredo Roca, Terrazas de Los Andes, Familia Zuccardi, Colomé, Dante Robino, Alta Vista, Bodegas del Desierto, Bodega Vistalba, Bodega Krontiras, Bodega La Rosa, Bodega Desmayen Wines, Xumek, Bodega Arístides, y Bodega Weinert.
Resulta sumamente interesante, que en algún sentido, el mundo vitivinícola participe de todo tipo de iniciativa, que colabore en paliar esta situación de renguera social, que es un grave padecimiento para todo lo que significa la realidad de los niños en nuestro país.

sábado, 12 de diciembre de 2009

PROSECCO EN ARGENTINA

En un ambiente muy distendido, se realizó ayer en el Hotel Vista Sol, la Presentación del Proseccus, el primer espumante con uvas Prosecco, elaborado en Argentina, y por el método tradicional.La Sommelier Silvia Ramos de Bartom, del Blog de Vinos y Arte, dio una clase teórica sobre el desarrollo del Champagne en el mundo, desde sus comienzos, hasta la actualidad, la elaboración del método Champenoise, y una reseña acerca del Prosecco y del espumante que es elaborado por Rosana Dambros, y familia, en Argentina.Se pudo disfrutar no solo del Prosecco, y un exámen visual, olfativo y gustativo, sino también de un maridaje con distintos platillos, con pavita, pescado y queso brie, que fueron acompañados por el conocimiento, la dinámica y la practicidad de Silvia, y en especial, combinando y compartiendo cada una de las sensaciones que se iban presentando al público asistente. Felicitaciones, Salud y Bon Appetit!

martes, 8 de diciembre de 2009

SALTA: VINOS DE ALTURA!

En un evento con muchísimo público, se cumplió ayer, 10 de Diciembre, el primer día de Salón de Vinos de Altura 2009, en el Hotel Marriot, organizado por la Casa de Salta, a través del Ministerio de Desarrollo Económico, el Ministerio de Turismo y Cultura y la Fundación ProSalta, y que contó con la presencia del gobernador de la provincia, Juan Manuel Urtubey, con el objetivo de promocionar y fomentar el turismo y el consumo de vinos salteños a nivel nacional.
El espacio del Hotel Marriot, fue ideal para la velada, ya que cuenta con grandes dimensiones para alojar al numeroso público que se fue acercando, y a las 18 bodegas que allí se presentaron, entre las que estaban: Colomé, Domingo Hermanos, El Esteco, El Porvenir de los Andes, Etchart, Familia Muñoz, Finca Gualinchay, Finca Quara, Humanao, José Luis Mounier, La Banda, Martorell, Nanni, Peña Veyrat Durbex, Portal del Alto, Tacuil, Tierra Colorada y Tukma.
Hoy continuaba la presentación del evento, que es con entrada gratuita, y pedido de acreditación a través de la Casa de Salta, enviando un mail a casadesalta@turismosalta.gov.ar , el horario es de 18 hs a 23 hs.
La gente tuvo la oportunidad de saborear productos de bodegas de Salta, de muy buena calidad, pudiéndose disfrutar el Torrontés 2007, de Bodegas José L. Mounier, del mismo modo que su rosado, 50% de Cabernet y de Malbec, ambos muy frescos y frutales, Bodegas Nancy, con un singular rosado de Cabernet Sauvignon, para tener en cuenta, Bodega Domingo Hermanos, con su Torrontés, un interesante Tannat y un buen Cabernet, Bodega Tukma presentaba el Malbec premiado por 88 pts, por Robert Parker, la siempre disfrutable presencia de Bodega El Esteco y Bodega Colomé y finalmente una Bodega que acaparó mucho la atención como era Bodega Vasija Secreta, con su Vas Reserva, trivarietal de Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat y su solicitado Vas Sauvignon Blanc.















GRAN LANZAMIENTO DE CACHAZA SAGATIBA EN ARGENTINA.




"Lanzamiento de Sagatiba en Argentina" Miércoles 9 de diciembre de 2009 en Hotel Sofitel Arroyo









En el día de hoy, 9 de diciembre, se hizo en el Hotel Sofitel Arroyo, el Lanzamiento de Sagatiba, en Argentina, cachaza brasileña, proveniente de las destilerías de Patrocinio Paulista de San Pablo, Brasil.El objetivo de la misma es el ingreso al mercado argentino, como lo está presente en el mercado de alrededor de 30 países, la cachaza es el tercer destilado más consumido del mundo, y solo es exportado el 1% de su producción, solo se le anteponen el vodka y el soju.Ante una sala del hotel colmada de público, entre los que se encontraban distribuidores, sommeliers, gerentes hoteleros y de restaurantes, vinotecas, supermercados y medios de prensa, el Gerente de Ventas, Joel Andrade, contaba que Sagatiba fue creada en el 2004, con el propósito de elevar el nivel de la cachaza, tanto dentro, como fuera del mercado.Luego hizo uso de la palabra el Master Class, John Gakuru, Global Ambassador de Sagatiba, quien pasó a explicar todo lo que implica el proceso de multidestilación a la que se le aplica a la cachaza Sagatiba. Mientras John explicaba toda la elaboración, se servía al público presente, cachaza Sagatiba Pura y Sagatiba Velha, se pudo compartir la experiencia de catar sendas copas, múltiples aromas y sabores que luego contaremos, y un momento después, elaboró dos cóctel, uno de elaboración propia, llamado Wallpaper, con una base de maracuyá, y cachaza pura, y una caipirinha, estos tragos se pudieron acompañar, más tarde en el hall, junto a un catering de una gran variedad de platillos gourmet, con patés y pescados, que creaban una atmósfera con extraños maridajes, para una llamativa y deslumbrante presentación de Sagatiba en Argentina, que bien vale un Bon Appetit.

lunes, 30 de noviembre de 2009

Feria Internacional del Polo


Los días 1, 2, 3 y 4 de diciembre, se viene realizando la Feria Internacional de Polo, en el Hipódromo de Palermo, con distintos eventos, presentaciones y charlas, con la participación de numerosas marcas, y productos, todo esto viene a título informativo de otro de los “maridajes”, a que nos tiene acostumbrado el vino. Debajo de una de las tribunas, se congregaban en la Galería de Arte, 30 artistas que expusieron sus obras relacionadas con el polo, una charla temática de ese deporte, un desfile de moda, un show de tango y un stand de Bodega Escorihuela, presentando Polo & Wine early night. Del mismo modo, a lo largo de todo este espacio, en la Tribuna II del hipódromo, se presentaban productos relacionados con cocina gourmet, variedades de quesos, cervezas como Stella Artois, Fernet Branca, junto a todo lo que tiene que ver con la temática ecuestre, y hasta también productos relacionados con la estética. La experiencia sirve, en el aspecto de seguir apostando, de que se puede relacionar al arte y al vino, con otras formas de placeres, (en este caso, ecuestre), y que se suman a una larga lista de encuentros, en donde el público va acompañado de una copa, disfrutando de vinos, propuestas gastronómicas y pinturas de grandes artistas que destacan la belleza, y el movimiento de los caballos y de la vida campestre. Y porqué no….Bon appetit.

jueves, 19 de noviembre de 2009

Sparkling Nights: la feria de espumantes

En el día de ayer, 25 de noviembre, en el Hotel Panamericano, se presentaba la primera jornada de la Feria de los Espumantes, bautizada Sparkling Nights, organizada por Planeta Joy y la consultora Stg, y que continuará en el día de hoy y hasta mañana, entre las 19 y las 23 hs. A pesar de una compulsiva lluvia que se suscitó sobre la ciudad de Buenos Aires, los asistentes se fueron acercando hasta cubrir las instalaciones del Hotel Panamericano, que contó con una gran asistencia, la cual iba a encontrarse con la presencia de 30 principales marcas del sector, teniendo la posibilidad de disfrutar de los mejores espumantes argentinos, reunidos en un mismo espacio.Lo cierto es que se presentaron 120 variedades de vino espumante de las mejores bodegas de Argentina, en el sector principal del Panamericano, también cinco “food points”, con tapeos, sectores con dulces, variedades de quesos, un área destacada para el sector Vip, y áreas complementarias que presentaban catas guiadas por sommeliers de Cave, una presentación de habanos y preparación de helados, entre otras cosas.En el área principal se encontraban las bodegas Suter, Premier Wines, Alamos, El Esteco, Alma 4, Bodega Séptima, Familia Schroeder, Finca Las Moras, Nieto Senetiner, Bodega del Fin del Mundo, Bodega Norton, Familia Zuccardi, Navarro Correas, Finca Flichman, Bodega Alta Vista, Mumm, Humberto Canale, Casa Bianchi, Trapiche, NQN, Mauricio Lorca, Finca La Celia, y en el sector VIP, se presentaban Cavas de Rosell Boher, Bodega Vistalba, Mumm Domain, Cave Extreme, Navarro Correas, Catena Zapata, Bodega Tres Blasones y Cabaña Piedras Blancas.Básicamente el público se fue acercando, en mayor medida entre las 19 y 30, y las 20 horas, y se distribuía entre intentar recorrer cada una de las bodegas que se encontraban en el área principal, y tratar de llegar hasta el sector VIP, en el cual se hacía el ingreso por grupos, por una cuestión espacial, ya que era bastante más reducido.Entre los espumantes que se pudieron degustar, muy recomendable el Progenie de Bodega Vistalba, un Brut Nature, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, con unas notas de tostadas y levaduras y el aporte del Pinot, con notas de frutos rojos, cremoso, muy equilibrado y persistente, por otro lado Rosell Boher, con un Brut con una composición de 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay, con algunas notas cítricas, una acidez equilibrada y sumamente persistente, se presentaba de Bodegas del Fin del Mundo, un Extra Brut, 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, con un aporte en el licor de expedición de Malbec, muy interesante su complejidad en boca, del mismo modo, también muy recomendable para esas noches calurosas que se aproximan es el Alma 4, 100% Viognier, con todas las características organolépticas francamente seductoras que posee dicha variedad. De más está decir…Bon Appetit.

miércoles, 18 de noviembre de 2009

CATA Y SERVICIO CON BRUNO MURCIANO EN EL WINE FUTURE.

El escenario estaba montado, los 20 vinos que Robert Parker había elegido para catar estaban sobre las redondas mesas en el segundo subsuelo del Rioja Forum, donde en horas, se iban a catar 600 botellas de esos 20 elegidos.En el momento de llegar, tuve la gran oportunidad de conocer a Bruno Murciano, mejor sumillier de España, y a su amigo Ramón, minutos más tarde, luego de presentaciones, ya estábamos colaborando con la organización del evento, empezamos la función del descorche de los vinos, que previamente se habían desencapsulado, y con David y Wendy, nos pusimos, pacientemente, a descorchar cada uno de los 600 vinos, ya se empezaban a percibir los primeros aromas, en el correr de la mañana, por supuesto que al corcho se lo colocaba nuevamente por el tema de la oxigenación.A lo largo del día, ya comenzaban los rumores de que Robert Parker llegaría a las instalaciones del Palacio del Congreso, y a las 15 hs, tres horas antes de la cata magistral, hizo su llegada a la sala de cata, donde luego de una distendida reunión, junto a los principales organizadores del evento, se dispuso empezar con la cata, en ese momento nos avocamos con un pequeño grupo de sommeliers, a las órdenes de Bruno Murciano, a catar varios de los vinos elegidos por Parker, para la presentación, es necesario agregar que Bruno hacía simple, hasta lo más complejo, eso lo demostraba fácilmente con su experiencia.Finalizada esta “ardua tarea”, y ya muy cercana la hora de la cata, las largas mesas con manteles blancos, ya estaban dispuestas, y ya estaban colocadas todas las copas en sus respectivos lugares, pudimos observar como la gente llegaba y comenzaban a ubicarse en las mesas correspondientes, nosotros, por nuestra parte, ya teníamos lugar y mesas a las que habíamos sido asignados. A lo largo de todo el servicio, fui conociendo a excelentes profesionales como Dominique, el mejor sommelier de Francia, Alvaro, excelente profesional de la sommelieri de Logroño y tantos otros más, que junto a Bruno Murciano, desplegaban todo su profesionalismo en el despligue del servicio de los 600 vinos y de las más de 10.000 copas utilizadas para la cata.Todo concluyó como se esperaba, las botellas alcanzaron para todos los asistentes, como se preveía, y al cierre del servicio de los 20 vinos, para las casi 600 personas,
Robert Parker pidió un aplauso para los 21 sumilliers que habían recorrido las mesas, con un esfuerzo denodado para que todos los asistentes pudieran realizar la cata, sin ningún tipo de inconvenientes.Particularmente, el haber participado de esta gran experiencia, compartiendo con tantos profesionales, y en especial con Bruno Murciano, con su larga trayectoria profesional y con su calidez como persona y como compañero de trabajo, reafirma todas las motivaciones que nos permiten seguir avanzando en el conocimiento de todo lo referente a la cultura del vino, pero sin olvidarnos nunca de que forma parte de la esencia de uno de los grandes placeres de la vida. Bon Appetit.


martes, 17 de noviembre de 2009

CON DIARIO DEL VINO EN DINASTIA VIVANCO

Al finalizar la cata con Robert Parker, desde el Forum Rioja, (Palacio de Congresos donde se realizó el Wine Future), partieron dos autobús para llevarnos hasta el Museo de la Cultura y el Vino de Dinastía Vivanco, ubicados en Briones.
En uno de ellos fuimos con Diario del Vino, durante una media hora fueron contándonos un poco de la historia de la familia y otro tanto del Museo, pero que lamentablemente no ibamos a contar con tanto tiempo para realizar una exhaustiva recorrida de todo el Museo.
Lo cierto es que fueron 4 generaciones las que se dedicaron a elaborar vino, desde 1915 con Pedro Vivanco González, su hijo Santiago Vivanco, siguiendo la vocación familiar Pedro Vivanco, hasta llegar a Santiago Vivanco y Rafael Vivanco, que son la cuarta generación.
Entre ellos han construido una fabulosa Bodega, con sus viñedos con 300 hectáreas, en los municipios de Briones, en la cual lo que hay más plantado es tempranillo, luego graciana, mazuelo, garnacha y una experimentación que están realizando con el cabernet sauvignon, otro de sus andamiajes es la Fundación Dinastía Vivanco, en la que se encargan de la Investigación y Divulgación de la Cultura e Historia del Vino.
Por otro lado el Museo, construidos en base a un montaje museográfico, en el que se encuentran colecciones que fueron recogidas hace más de 40 años, y que en sus 6000 metros cuadrados guarda una impronta de características medievales.
Y entre otras tantas producciones, un espacio con una enotienda, uno para cursos de cata y formación, un centro de documentación del vino, y otro espacio, que es donde finalizamos la recorrida, que es el restaurante. Aquí pudimos disfrutar de cuatro maridajes, donde la música, la comida, y el vino, nos acompañaron durante toda la velada, en el primer acto un violín, un saxo, un acordeón y un trombón, salieron a acompañar a un primer plato, con un guiso de verduritas de la huerta y setas con crujiente de jamón ibérico y aceite de pimentón, todo acompañado por Colección Vivanco 4 Varietales 2005, siendo el Tempranillo la cepa predominante con un 70%, las otras variedades son Graciano, Garnacha y Mazuelo.
Luego hizo su aparición solo el acordeón, y se pudo saborear un rodaballo a la plancha, con cremoso de tres arroces y boletus, con un Parcelas de Mazuelo 2007, la tercer aparición la hizo el trombón, “maridado” con unas paletillas de cordero asado en su jugo a las finas hierbas con gratén de patata, servido con Parcela de Graciano 2006, y el último sabor lo otorgó el saxo, que se acompañó con peras de Rincón de Soto al vino tinto con helado de canela, con un exquisito Parcela de Garnacha 2007.
A título personal, me parece que todos estos emprendimientos en los que se prioriza el trabajo familiar y que abre un amplio abanico de actividades, nos demuestran que se pueden pensar proyectos en los que el eje centralizador de todo ello, sea exclusivamente el vino. A disfrutar y Bon Appetit.

6to. CONGRESO NACIONAL DE VINOTECAS.

Se realizó el lunes 26 de octubre, en el Salón Leprett, ubicado en Luis Saenz Peña 739, el 6to. Congreso Nacional de Vinotecas, organizado por la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines, y auspiciado por Pernod Ricard Argentina, Fincas Carcassonne, entre otros.
El encuentro contó con un gran grupo de nuevas vinotecas, enólogos, sommeliers, revistas especializadas del mundo vitivinícola, y también con la llegada de muchos aficionados del vino, que se habían acercado al evento que fue gratuito, con previa acreditación.
El evento tuvo una serie de discursos, dando su inicio el vinotequero Juan Pablo Maldonado, y luego sucesivamente hicieron uso de la palabra Marina Beltrame, Osvaldo Granados, Fabricio Portelli, Luis Fontana, Pablo Pyzyc, Alberto Arizu, y el discurso final de Francisco Madeo.
Lo cierto es que los organizadores vieron como se colmaban las instalaciones del recinto, y que el público recorría tranquilamente cada uno de los stands, conformados por las bodegas y otros proveedores como ABC DISTRIBUCIONES S.C, 5 HISPANOS, ATILIO AVENA, BODEGA CASA MONTES S.A., BODEGA DANTE ROBINO S.A., BODEGA FAMILIA ZUCCARDI, BODEGA FINCA FLICHMAN S.A., BODEGA NIETO SENETINER, BODEGA NORTON S.A., BODEGA SEPTIMA – GRUPO CODORNIÚ, BODEGA TELTECA – FINCA AGOSTINO, BODEGA TRAPICHE ARGENTINA, BODEGAS ESCORIHUELA, BODEGAS ESMERALDA S.A., BODEGAS SAN HUBERTO S.A., CAPAF - Cám. Arg. de Productos Alimenticios y Finos, CEPAS ARGENTINAS S.A., DELLEPIANE SAN LUIS S.A, FRATELLI BRANCA DESTILERÍAS S.A., FULL TIME GROUP, GALA GOURMET S.A., LOS PASOS S.A., PERNOD RICARD ARGENTINA, SABIA S.A., SUCCESSO , y algunos de sus vinos y las notas de cata, desarrolladas más ampliamente en http://www.mundowines.com/.
Si bien es una realidad que la crisis ha afectado a muchos sectores, también es cierto que al sector vitivinícola, (en especial las bodegas que producen vinos de alta gama, con todas sus características estructurales), que se permiten ciertos rendimientos más altos de exportación, no han sufrido la crisis del mismo modo, y las vinotecas han buscado denodadamente ubicarse y posicionarse dentro de esta misma situación, intentando redefinir su posición, en una realidad que incumbe, tanto al sector primario, como al sector industrial, y al complejo vitivinícola en general

6to CONGRESO NACIONAL DE VINOTECAS


Se realiza el Lunes 26 de octubre de 2009, el 6to, Congreso Nacional de Vinotecas, que lo organiza la CAVA, que es la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines, con una jornada de capacitación para el sector, en el Salón Leprett, en Luis Sáenz Peña 739, la entrada es libre y gratuita con previa acreditación

CREAR CONCIENCIA.

El miércoles 7 de octubre, en el Park Hyatt, se hizo la presentación de “Arte por dentro y por fuera”, un evento organizado por la Fundación Crear vale la pena, que junto con la bodega Navarro Correas, Mapa de las Artes, y la colaboración de Mercado Libre, han puesto en marcha otro capítulo del aporte que el arte desarrolla desde adentro, hacia su externalización.
Es importante señalar, que el público colmó las instalaciones del espacio Palais Duhau, disfrutando de dos placeres que se sostienen independientemente, y que son la pintura y el vino.
Se pudieron disfrutar las pinturas etiquetadas de 25 barricas que serían subastadas más tarde, con artistas que expusieron sus obras sobre cada una de ellas, la presidenta fundadora de Crear vale la pena, Inés Sanguinetti, dirigió unas palabras al público presente, destacando en su programa, cuestiones esenciales como la integración de una cantidad de jóvenes y adultos en condiciones de exclusión social, y a partir de esto, la creación de múltiples espacios de participación, para que permita que las nuevas subjetividades que se vayan construyendo, den lugar a una nueva cultura, en la que la sociedad se sienta integrada y con nuevas experiencias en el mundo del arte y de la educación, en general.
Por otro lado, la presidenta de la fundación en su lectura, señaló que la bodega Navarro Correas, en su apoyo a esta presentación, destacó tres actividades que está llevando a cabo, como ser la difusión de un consumo responsable de alcohol, también enfatizando el trabajo en sus bodegas en Mendoza, y como tercer actividad el desarrollo de una educación para un mundo mejor para todos.
En el mismo sentido, Sanguinetti, agradeció todo el apoyo de Mapa de las Artes, con el aporte de sus artistas, y al espacio Palacio Duhau, del Park Hyatt, así como también la colaboración de Mercado libre, en la subasta.
Quizás sea hora de fortalecer esos lazos, que resultan básicamente indispensables y necesarios para la creación de esos nuevos espacios, y que de este modo, permitan introducir a millones de personas en un mundo, que cuente con una mayor integración educativa y democrática para todos.

SITUACION ACTUAL DEL MERCADO DEL VINO


Estos son todos datos presentados para el año 2008, por la Organización Internacional del Vino
1.SUPERFICIE TOTAL DEL VIÑEDO:La superficie vitícola mundial disminuye en 2008 alcanzando 7742 mha, es decir -17 mha en relación al año 2007Superficies totales (repartición por continente)
La lista de los 10 primeros viñedos mundiales (en miles de ha)
ESPAÑA 1165Ha
FRANCIA 850 Ha
ITALIA 840 Ha
TURQUIA 515 Ha
CHINA 470 Ha
EEUU 375 Ha
IRAN 330 Ha
PORTUGAL 245 Ha
ARGENTINA 225 Ha
RUMANIA 205 Ha2.
2-PRODUCCION MUNDIAL DE UVAS:La producción mundial de uvas del año 2008 se inscribe, con cerca de 677,9 millones de quintales, en ligera alza en relación a 2007 (+11,6 millones de quintales / 2007).Producción mundial de uvas (repartición por continente)La lista de los 10 primeros productores mundiales de uvas (en miles de quintales)
ITALIA 80.500
CHINA 72.000
EEUU 67.500
ESPAÑA 57.400
FRANCIA 57.000
TURQUIA 39.000
IRAN 30.000
ARGENTINA 27.800
CHILE 25.000
AUSTRALIA 19.5003.
3-PRODUCCION MUNDIAL DE VINO:La producción mundial de vino en 2008 (aparte zumos & mostos) se sitúa en alrededor de 269,0 Mio de hl, es decir que experimenta una ligera baja de cerca de 0,4 Mio de hl en relación a 2007.Producción mundial de vino (repartición por continente) La lista de los 10 primeros productores mundiales de vino (en miles de hl)
ITALIA 48.600
ESPAÑA 41.400
FRANCIA 34.600
EEUU 19.200
ARGENTINA 14.600
AUSTRALIA 12.400
CHINA 12.000SUDAFRICA 10.200
ALEMANIA 9.900
CHILE 8.6004.
4-CONSUMO MUNDIAL DE VINO:El consumo mundial de vino registra en 2008 una baja de cerca de 2,4 Mio de hl respecto al año anterior, con un total de alrededor de 244,9 Mio de hl frente a 247,2 Mio de hl en 2007.Consumo global de vino (repartición por continente)La lista de los 10 primeros países consumidores de vino (en miles de hectolitros)
FRANCIA 31.700
EEUU 28.500
ITALIA 26.000
ALEMANIA 20.700
CHINA 13.600
REINO UNIDO 13.400
ESPAÑA 12.700
RUSIA 11.000
ARGENTINA 10.600
RUMANIA 5.4005.
5-IMPORTACIONES DE VINO:Los volúmenes de vinos importados en 2008 (83,6 Mio de hl en total) se encuentran en ligera baja respecto a los de 2007 (-1,4 Mio de hl / 2007 después de un alza de 4,6 Mio de hl entre 2006 y 2007).Importaciones globales de vino (repartición por continente)La lista de los 10 primeros países importadores de vino (en miles de hl)
ALEMANIA 13.700
REINO UNIDO 11.800
EEUU 8.200
RUSIA 5.730
FRANCIA 5.720
PAISES BAJOS 3.400
CANADA 3.200
BELGICA 3.120
SUIZA 1.840
DINAMARCA 1.8206.
6-EXPORTACIONES DE VINO:Los volúmenes de vinos exportados en 2008 (89,0 Mio de hl en total) se encuentran en ligera baja en relación a los de 2007 (-0,4 Mio de hl después de un alza de 5,6 Mio de hl entre 2006 y 2007).Exportaciones globales de vino (repartición por continente)La lista de los 10 primeros países exportadores de vino (en miles de hl)
ITALIA 17.200
ESPAÑA 16.400
FRANCIA 13.700
AUSTRALIA 6.900
CHILE 5.800
EEUU 4.600
ARGENTINA 4.140
SUDAFRICA 4.120
ALEMANIA 3.500
PORTUGAL 2.800
Como vemos la situación mundial en el mercado del vino, segun la OIV, preseta alzas y bajas, y habría que ponerse a analizar los cambios que han sucedido, tanto en Europa, como en América, debido a la posterior crisis económica y a los diversos cambios climáticos que han sucedido, que ha producido un retroceso en muchas viñas de importantes países productores.
Este es un panorama de lo que ocurre en el mundo vitivinícola, y que al que ingresa en el mundo del vino, le va a dar las pautas de cuales son los países directamente involucrados en que el producto que llega a su mesa, sea de buen sabor, precio, y con las condiciones elementales para convertirse en uno de sus placeres de cabecera. Bon Appetit.
Fuente: Archivado en AWPro, Noticias

"A Ciegas?"

En el día de ayer, se realizó en el Centro Argentino de Teatro Ciego, el espectáculo musical gourmet, “A ciegas con luz..”, auspiciado por Bodega Graffigna, en el cual se participó de un espectáculo en la oscuridad, condimentado por todos los sentidos, pero predominando el olfato, el gusto, el oído, el tacto, y donde el visual daba un lugar a la imaginación.
Lo cierto es que se pudo disfrutar en el comienzo de una intensa y profunda oscuridad, una bandeja que a tientas se palpaba, en el cual de izquierda a derecha, se agrupaban brochettes de diferentes sabores, entre los cuales estaban:
-Pintxo de la huerta ahumado, salpicado con aceite de pimentón ahumado y sal marina.
-Broqueta de pollo marinado a las finas hierbas, con salsa de mandarina y albahaca.
Cerdo crocante con sésamo y miel de Rocoto.
-Osobuco braseado con manzanas, sobre colchón de batata cremosa, salsa reducción de Malbec.
-Sorpresa de masa filo, con queso de cabra, frutas de estación flambeadas, clavo de olor, azúcar negro, con almíbar de vino blanco.
Todo esto fue maridado con dos vinos, en el comienzo se acompañó con un Graffigna Centenario Pinot Grigio, donde las notas de cata se presentaban muy frescas, muy cítricas y florales y combinaban acertadamente con las broquetas de pollo, luego la atención de Gabriel, (un no vidente que nos condujo a la mesa de modo magistral), y nos regaló una maravillosa atención, sirvió un Graffigna Centenario Malbec, que presentaba muchas frutas maduras, pero que predominaban las notas más complejas, y tambièn con un paso de roble a cuestas (particularmente lo asimilé a un Cabernet Sauvignon”, no muy intenso), donde todo esto nos permitía deslizar hacia un mundo complejamente auditivo, de voces de ensueño, que nos dejaba destacar autores como Edith Piaff, Atahualpa Yupanqui, Ennio Morricone, Freddy Mercury, Antonio Jobin, entre otros.
Es de destacar que es un acierto, la demostración de combinar no solo los sentidos que usualmente utilizamos, (en cuanto a maridajes de comidas y bebidas), sino el destacar un sentido, al que muchas veces no le damos un valor que resulta esencial, y que solo se analiza minuciosamente, al abstraerlo tan solo por unos precisos momentos, de más está decir que estamos hablando del sentido de la vista.

Maridaje Arte y Vino.

El jueves y viernes de la semana pasada, en el Hotel Claridge, se pudo ver la combinación entre el arte y el vino, algunas bodegas que se presentaron y la galerías de Gaia Art Gallery, el resultado fue una amalgama de placeres que supieron deleitarnos por unas horas.
En pintura se pudo disfrutar de artistas como Carlos Tessarolo, Patricia Fiaron, Marcela Corti, Fernando Prada, Guillermo Didiego, Andrea San Martín, Iris Azar, entre otros, y se pudieron degustar vinos de muy buena calidad, como un delicioso Malbec 2007, de Carinae, con muchas notas frutales, el Carignan de Cechín 2007, muy franco en sus características principales, Finca Los Mazas, Gran Reserva 2002 Malbec, de muy intenso sabor, y la gente del grupo Buena Junta, con sus deliciosos espumantes, entre ellos un espumante Tannat-Malbec de Familia Perulán, muy persistente, con todas las cualidades del Tannat, y todas las notas frutales del Malbec
27 de septiembre de 2009

VINOS Y BODEGAS 2009: CRISIS ECONOMICA?

Por momentos parecía ser muy extraño, lo que uno había visitado de Vinos y Bodegas de otros años, no era lo que estaba viendo ahora, es que la estructura había sido absolutamente modificada y disminuida. A veces la problemática de las crisis económicas dejan sentados muchos antecedentes, pero, bueno, como señalaban en los stands..”parece que la crisis también llegó acá, o algo por el estilo”, ya que a ojos de muchos lo que se vislumbraba, más que una crisis económica, era una crisis de organización.
El hecho era que el espacio donde se concentraban los diferentes stands, era bastante acotado, los pasillos para moverse llegaban a colmarse de gente, recorriendo cada una de las bodegas, lo que provocaba amontonamientos alrededor de los stands, la luminosidad no facilitaba las cosas, y en la mayoría de las bodegas, no se destacaban por la atención profesional. Pero quizás la parte más positiva, a mi juicio, fue la equiparación en el tamaño de los stands, con un formato unificado, tanto sea para bodegas grandes, como medianas o chicas, eso hizo, (como comentaban muchos) que se presentaran bodegas más pequeñas, y también hizo, que algunas bodegas más top no se presentaran.
Un breve recorrido, (para que no resulte aburrido), de lo que se pudo degustar, entre alrededor de 50 bodegas, y otros productos que se ofrecían para probar,
Viñas de Alto Salvador: Cabernet Sauvignon 2008, intenso, con características de vino orgánico.
La Escondida: Viognier 2008, todas las cualidades que puede tener un Viognier.
Portal Andino: Boyarda, recuerdos a frambuesas, equilibrado.
Dolium: Sauvignon Blanc 2007, muchas notas herbáceas y un pomelo muy marcado.
Dolium: un Malbec, línea clásica y un Malbec Petit Reserva, con tonalidades muy violáceas, notas de ciruelas y moras, redondos y con una diferencia muy marcada en la intensa estructura del segundo.
Alfredo Roca: Bonarda, un vino que recuerda frutos rojos, notas a vainilla, muy amable.
Finca Rewen: Viognier, todos los aromas al durazno y al damasco, muy equilibrado.
Cruz de Piedra, de Baco Club: Petit Verdot, frutos maduros, sumamente persistente.
El Guardado: Syrah, esa famosa mina de lápiz, cueros, gran tanicidad, madera muy expresiva.
Afincado Cabernet Sauvignon de Terrazas, complejo y muy elegante.
Esto es solo una huella de lo que se podía probar, a lo largo de unas horas de recorrido, que también fue acompañada por la cocina de Los Petersen, y el chef santiagueño Juan María Gómez, que preparó un aromático cabrito con risotto, al que algunas personas pudieron disfrutar.
Lo cierto, es que según sacaba algunas conclusiones, por las declaraciones que escuchaba mientras visitaba los stands, parecía ser una especie de “globo de ensayo”, quizás para la organización del próximo evento del Alvear, (que seguramente contará con vinos de alta gama), y para tales consideraciones, hasta que punto se puede absorver todo lo que se adjudica a la crisis económica, y en este caso, en todo lo que se refiere al sector vitivinícola.
12 de septiembre de 2009

MEDALLERO DEL SUB30.

La semana pasada, en la Casa de Salta, situada en pleno centro de la ciudad de Buenos Aires, se entregaron los premios del concurso VinoSub30 Cafayate 2009, auspiciado por el Ministerio de Turismo y Cultura de la Provincia de Salta, Salta Convention & Visitors Bureau, Fondo Vitivinícola Mendoza, Slow Food Argentina y la Asociación Argentina de Sommeliers.
El concurso fue organizado por ArgentineWines.com y Daniel López Roca es el Director de ArgentineWines y Director de la competencia, y el jurado del concurso estuvo integrado por enólogos, sommeliers, periodistas y críticos de vino de hasta 30 años.
El objetivo central, según señalan los organizadores, es estimular el consumo responsable del vino, conocer a que apuntan sus preferencias y a la difusión en ese grupo etáreo. Se recibieron 224 muestras de 70 bodegas de las cuales fueron premiadas 36 que recibieron 63 medallas de oro y 12 medallas de plata.
En la edición anterior, de 2008, la primera medalla fue obtenida por un Sauvignon Blanc, en esta edición hubo un alto porcentaje de premios al Cabernet Sauvignon, y entre los blancos se destacó el Torrontés.
En este caso la primera medalla fue otorgada a Navarro Correa, con su Alegoría, Cabernet Sauvignon 2005, el segundo premio se lo llevó Arístides, Cabernet Sauvignon 2006, y el tercer premio lo obtuvo Alfredo Roca, con su Cabernet Sauvignon 2007.
El medallero completo quedó de este modo:
Navarro Correas Alegoría Cabernet Sauvignon 2005 ORO
Arístides Arístides Cabernet Sauvignon 2006 ORO
Alfredo Roca Alfredo Roca Cabernet Sauvignon 2007 ORO
Séptima Séptima Gran Reserva 2006 ORO
Xumek Xumek Reserva Sol Huarpe Blend 2006 ORO
La Riojana Coop. Ltda. Santa Florentina Torrontés Riojano 2008 ORO
La Riojana Coop. Ltda. Santa Florentina Tempranillo 2008 ORO
Cava del 23 Imperio de Sentidos Cabernet Sauvignon 2006 ORO
Viña Las Perdices Las Perdices Cabernet Sauvignon 2007 ORO
Valle de la Puerta La Puerta Cabernet Sauvignon 2008 ORO
Augusto Pulenta Augusto P Cabernet Sauvignon 2005 ORO
Trapiche Fond de Cave Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005 ORO
Funckenhausen La Espera Reserva Syrah 2007 ORO
Valle de la Puerta Ichanka Bonarda 2007 ORO
El Esteco Ciclos Malbec 2007 ORO
Valle de la Puerta Gran Reserva La Puerta 2005 ORO
Domingo Hnos. Domingo Hnos. Merlot 2009 ORO
Navarro Correas Navarro Correas Colección Privada Blend 2007 ORO
Finca Quara Quara Barrique Aged Reserva Cabernet Sauvignon 2005 ORO
Valle de la Puerta Ichanka Reserva Syrah 2006 ORO
Funckenhausen La Espera Reserva Cabernet Sauvignon 2007 ORO
Finca La Amalia La Amalia Cabernet Sauvignon Reservado 2005 ORO
Trapiche Fond de Cave Reserva Petit Verdot 2007 ORO
Finca La Amalia Carlos Basso Signature Blend 2005 ORO
El Esteco Don David Tannat 2007 ORO
Cavas del Pozo Beatus Vir Reservado 2007 ORO
Navarro Correas Structura Blend 2003 ORO
Séptima Séptima Noche Pinot Noir 2008 ORO
Alfredo Roca Alfredo Roca Bonarda Dedicación Personal 2007 ORO
Valle de la Puerta Ichanka Reserva Malbec 2006 ORO
Bodega La Rosa CXV Cientoquince Blend Tinto 2007 ORO
Etchart Etchart Cafayate Malbec Rosé 2009 ORO
Séptima Séptimo Día Malbec 2006 ORO
El Esteco Ciclos Torrontés 2009 ORO
CAP Vistalba Tomero Chardonnay 2008 ORO
Bodegas Etchart Etchart Gran Linaje Torrontés 2008 ORO
Luigi Bosca Familia Arizu Finca La Linda Malbec 2007 ORO
Arístides Arístides Merlot 2006 ORO
Bodega Nanni Nanni Tannat 2006 ORO
Etchart Etchart Cafayate Cabernet Sauvignon 2009 ORO
Alta Vista Alta Vista Classic Cabernet Sauvignon 2008 ORO
Ernesto Catena Vineyards Alma Negra Misterio 1 2006 ORO
Merced del Estero Mil Vientos Torrontés 2009 ORO
Ruca Malen Ruca Malen Petit Verdot 2007 ORO
Bodega Nanni Nanni Bonarda 2008 ORO
Navarro Correas Navarro Correas Colección Privada Bonarda 2007 ORO
Alta Vista Alta Vista Classic Malbec 2008 ORO
El Esteco Don David Cabernet Sauvignon 2007 ORO
Finca La Celia Finca La Celia Heritage Cabernet Franc 2006 ORO
Palo Alto Palo Alto Pinot Noir 2007 ORO
Etchart Etchart Arnaldo B Blend 2006 ORO
El Esteco Elementos Torrontés 2009 ORO
Etchart Etchart Cafayate Torrontés 2009 ORO
Rosell Boher Viñas de Narvaez Cabernet Franc 2008 ORO
Familia Schroeder Saurus Pinot Noir Barrel Fermented 2007 ORO
Alfredo Roca Alfredo Roca Pinot Noir 2007 ORO
Navarro Correas Alegoría Malbec 2006 ORO
Finca La Amalia Viña Amalia Malbec Reservado 2005 ORO
Navarro Correas Navarro Correas Línea Colección Privada Malbec 2007 ORO
Domingo Hnos. Finca Domingo Torrontés 2008 ORO
Santiago Salgado Finca Las Payas 2008 ORO
Merced del Estero Mil Vientos Syrah 2008 ORO
Altus Gualtallary de Altus Malbec 2007 ORO
Bodega Nanni Nanni Torrontés Tardío 2008 PLATA
Valle de la Puerta La Puerta Alta Syrah 2007 PLATA
Dante Robino Dante Robino Merlot 2008 PLATA
Bodegas Tukma Tukma Torrontés 2008 PLATA
Salentein Salentein Reserve Cabernet Sauvignon 2005 PLATA
Jorge Benites Melodía Malbec 2005 PLATA
Viña Las Perdices Las Perdices Sauvignon Blanc 2009 PLATA
Benegas Benegas Finca Libertad 2005 PLATA
Luigi Bosca Familia Arizu Finca La Linda Viognier 2008 PLATA
Palo Alto Palo Alto Sauvignon Blanc 2009 PLATA
Funckenhausen La Espera Syrah 2008 PLATA
Ruca Malen Yauquén Malbec 2008 PLATA
20 de septiembre de 2009

TANGOS Y VINOS: LA SENSUALIDAD DE UNA PAREJA

Evidentemente el mundial de tango que se realizó en Argentina en agosto, permitió enlazar toda su historia, junto a la de otro coloso argentino: el vino. Para esta nota, sería necesario situar históricamente el desarrollo del tango, sus etimologías, origen y experiencias de la vida cotidiana que siempre lo acompañó.
Para comienzos del siglo XIX, el vocablo tango, era una palabra que podía asimilarse a hueso, piedra, o tángano, pero luego otros significados pasaron por “fiesta y baile de negros y de gente de pueblo de América”, luego con el correr de los años lo han ido readaptando simbólicamente, hasta convertirlo en “baile argentino de pareja enlazada, forma musical binaria y compás de dos por cuatro, difundido internacionalmente”, esto señalado normativamente por las enciclopedias y diccionarios.
De todos modos, existen varias versiones del vocablo, por un lado que su introducción es de origen portugués, debido al dialecto criollo-afro-portugués, por otro lado se habla de lenguas africanas, provenientes de esclavos que llegaban al Río de la Plata, bajo la cual el significado sería el de “lugar cerrado”, y también el dialecto bozal, con la expresión “tocá tambó” o “tocá tango”, siendo este el inicio del baile, al comenzar a tocar el tambor, pero en este sentido, señalando tango al lugar de reunión, ya sea en América, o en Africa.
En los comienzos del siglo XX, el tango había encontrado su lugar, en la zona sur de la provincia de Buenos Aires, en los bordes del Riachuelo, en las casas de baile, en esos momentos, se los reconocía a los tangueros, que vivían en el arrabal, en bulliciosas pensiones, en su mayoría inmigrantes que venían solos, de España y de Italia, y se reunían en fondas, en la que comían los famosos guisos o pucheros, al margen de las mujeres, que no eran muchas, y que principalmente se alojaban en casas de cita o academias.
Entre el tango y el vino, comienzan a tejerse una serie de relaciones, a veces discordantes por su origen, desarrollo histórico y entorno, pero con una emoción y un sentimiento que alberga, en cierto sentido, una identidad compartida. En esos primeros comienzos, en el que se trataba de cuestiones populares, pero que fue desarrollándose hacia lo más top de la burguesía, donde tanto beber, como bailar, formó parte de ambas culturas.
Y a esto agregar que el vino, reúne los grandes paisajes de viñas, bodegas, entornos poéticos, que van acompañados de aromas y sabores placenteros, de todos los reflejos de la noche, para desahogar las pasiones del resplandor del día, y en el otro camino, el tango, con su empedrado inolvidable, con sus conventillos cargados de melancolía, que ocultan los viejos faroles y almacenes, que sobreviven a nostalgias. No hay descanso a las latentes emociones, cuando estos dos sentimientos logran aunarse, la libertad de ese placer físico, de ese enlazamiento entre dos personas, que no tiene muchos parangones en lo que refiere a sensualidad, y que se recuesta suavemente en el placer de otros sentidos, los de los aromas tan inquietantes, y un conjunto de otras cualidades sensuales, ya ubicadas muy cercanamente a lo sublime, que solo esta pareja puede regalarnos, y con el solo hecho de mimetizarnos en ellos, y de tener la posibilidad, de este modo, de apropiarnos de sus sensuales códigos, es que logran despertar excelsamente, cada una de nuestras emociones. Bon Appetit.
05 de septiembre de 2009

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