REVISTA BAR & DRINKS Y SUS 10 AÑOS.

El día lunes 3 de mayo, estuvimos en el Palermo Golf, frente a los lagos de Palermo, en el festejo de los 10 años de la Revista Bar & Drinks, especializada en bebidas espirituosas y coctelería, en el que se entregaron premios a diferentes especialidades, con una gran cantidad de gente que se fue acercando y con el auspicio de marcas de vinos, cervezas, whiskys, ron, vodka, fernet, licores, entre tantos otros, disfrutando de una larga noche con mucho encanto. Bon Appetit.

DOMADOS Y LOBUNOS

Muchas veces resultan importantes los nombres y sus historias ya que nos contextualizan situaciones de diversa índole, y esto es así en este caso, ya que estamos hablando de una bodega que se encuentra en Luján de Cuyo, Mendoza, y que su nombre arriesga escenarios de acción y de elegancia, la hidalguía de llamarse Domados, y más aún si el actor en cuestión es considerado un “Lobuno”.
En este sentido, el nombre Domados surgió del modo en que los pueblos originarios domaban a los caballos, con el cuidado y la paciencia que representa tan fiel animal y su analogía con todo lo que significan los procesos de elaboración del vino, la posterior vendimia y la obtención de los diversos varietales, tanto es así que a cada uno de estos vinos se los fue simbolizando y denominando según los pelajes de los caballos, de modo que “Zaino” es un caballo que posee color de pelo castaño, “Tobiano” con grandes manchas blancas en la parte superior de su cuerpo, o “Rosillo” con pelos blancos y colorados.
Pero en este caso, el “Lobuno” es diferente, entre tantas características su color de pelo es muy semejante al lobo, de color gris con una mezcla amarronada, señales que lo hacen imaginar más difícil de domar, con características más sorprendentes, propias de una gran mezcla de personalidades, en sus roles transmutativos y su carácter lo va a encontrar como un blend en el que conviven el Malbec en 60%, el Merlot en un 25% y el Cabernet Sauvignon con un 15%. No es una convivencia fácil, y es por ello que se demuestra muy complejo, con aspecto visual en donde predominan las tonalidades violáceas, aromas en los que se entremezclan las ciruelas maduras con las especies como el regalíz, las cerezas y moras con notas de menta, vainilla de su paso de barrica, y en boca una gran estructura y persistencia más apoyada en el Cabernet Sauvignon, con una delicada presencia de taninos y complejidad de frutas que reúnen el Malbec y el Merlot, que lo hacen muy equilibrado, tanto que es un “Lobuno” distintivo e irreverente pero con una gran capacidad de sostener y controlar cada una de las características impetuosas propias de su especie. Bon Appetit.