miércoles, 27 de enero de 2010

GIGANTE BOTELLA, PARA GIGANTE CRUCERO.

A fines de diciembre, Newsday difundió una noticia, en el que contaba otra de las excentricidades de la famosa compañía de cruceros Royal Caribbean, y es que la naviera le encargó a la Bodega de California, Caymus Vineyards, que fabricara “la botella más grande del mundo, justamente, para el barco más grande del mundo”.
Para empezar por el crucero, se llama ”Oasis of the Seas”, señalan que es el más grande del mundo, y que tiene una longitud de proa a popa, de nada menos que 360 metros, albergando a 5.400 pasajeros, y la apuesta parecía ser, (según señalan), transportar a la botella más grande del mundo, y se puso en manos a la obra con la fabricación de esta “pequeña” botella de dos metros y medio de altura, que contiene 570 litros de Cabernet Sauvignon de la Bodega Caymus, representando esto, alrededor de 750 botellas de ¾ litros.
La intención de la compañía naviera, era ubicarla de pie, pero no calcularon precisamente la altura, y tuvieron que requerir de la ayuda de carpinteros para hacer una mesa y empotrarla horizontalmente, para utilizarla como elemento decorativo en el restaurant. Royal Caribbean ya ha encargado una segunda botella para subastarla con fines benéficos, imaginamos que el Cabernet Sauvignon que recorría el mundo dentro de esa botella, ya debe haber pasado a la historia, y de ahora en adelante, los turistas del crucero, podrán apreciar una gigante, esplendorosa e impactante… botella ‘vacía’ de vino. Bon Appetit.

domingo, 17 de enero de 2010

SUDAFRICA 2010, FUNDI, FUTBOL, Y VINO.

Sudáfrica ya está levantando la Copa del Mundo…bueno, al menos pensemos que la copa que está levantando es la del vino que se va a presentar en la Copa Mundial de la FIFA Sudáfrica 2010, y es que se presentó en diciembre el vino Fundi, que surge del Proyecto Laduma, organizado por “Vinos de Sudáfrica”, (WOSA), que es una organización que, básicamente, financia con fondos públicos, el comercio del país.
La industria de vino en Sudáfrica, está trabajando denodadamente para instalar, con vistas al mundial, un vino de calidad superior, y es justamente, el Proyecto Laduma, (que significa gol en idioma zulú), el encargado de formar a 2000 jóvenes, para capacitarlos en el ámbito de hoteles y restaurantes de todo el país, y a los que luego se los contratará como los encargados de la promoción y difusión del vino, ante la visita de millones de personas, durante el mundial
Son cinco las líneas que pretende lanzar este proyecto, y es que Fundi, (el cual deriva de la palabra umfundi, y que significa alumno medio, pero en Sudáfrica, significa erudito), va a ser elaborado con diferentes variedades, como ser Cabernet Sauvignon, Syrah o Merlot, y el objetivo final del proyecto es favorecer a los jóvenes más necesitados del país, con todas los beneficios que se consigan.
Del vino que presentan se exportará el 20%, y tanto los bodegueros, como los patrocinadores están muy conformes con lo hecho hasta ahora, ya que esperan que hasta junio de este año, las ventas superen todo lo pensado. Por lo que dicen las notas de cata, lo presentan como un vino con un color rojo cereza, de aromas herbáceos y en el que destacan notas de tabaco y de oliva verde, esperemos que el vino del mundial despierte grandes expectativas, ya que, en cuanto al fútbol desplegado hasta hoy, por los 32 seleccionados presentes en la copa del mundo…mejor esperemos poder disfrutar placenteramente de algún Fundi 2010. Bon Appetit.

viernes, 8 de enero de 2010

EL VINO Y UNA LEYENDA DEL ROCK.

El productor de vinos Mark Beaman, lanzó al mercado Forty Licks, para rendirle tributo a una de las bandas más legendarias de todos los tiempos, los Rolings Stones, el vino es un varietal Merlot del año 2007, en el cual su idea fue agasajar este gran álbum recopilatorio, en la etiqueta, y con un gran vino para que lo acompañe.
Es necesario aclarar que Forty Licks, es un álbum doble que recorre los 40 años de trayectoria de los Rollings Stones, con material desde los años 60’, hasta la actualidad, y es una de las bandas míticas del rock internacional, con solo señalar, que en los 10 primeros años del siglo XXI, según un informe de de la revista especializada de música “Billboard”, los Rolling Stones recaudaron por los ingresos de sus conciertos, unos 869.471.325 dólares, en un segundo lugar se ubicó U2, con 844.157.925 dólares, mientras que en la tercera posición figuraba Madonna con 800 millones de dólares.
El enólogo Mark Beaman, nació en la zona vinícola de Walla Walla, en Washington, pero recién en su paso por Africa, siendo miembro del Cuerpo de Paz, es que dio sus primeros pasos con el vino, al regreso a Estados Unidos, estudió enología y técnico de viticultura, y luego se dirigió al condado de Mendocino, en la costa del norte del estado de California, y se unió al equipo de Mendocino Wine Co, dedicándose a la biodinámica y al desarrollo orgánico sostenible.
Fue en este contexto, que Beaman va a producir el Merlot 2007, el cual va a ser el indicado de llevar el Forty Licks a cuestas, a este vino lo describe con colores violáceos intensos, y con aromas a cereza, con notas de menta, y en boca se aprecia la ciruela, canela y notas ahumadas, y en su etiqueta el logo de la famosa lengua que erigía a la diosa Kali, la cual simbolizaba la trascendencia y la eternidad.
El Merlot 2007 se vende en un pack de tres botellas, y su precio ronda los 50 dólares, y por otro lado, el álbum alcanzó a ser el número dos del mundo, cuádruple platino y 4 millones de copias vendidas en EEUU, será que Beaman acertó con la combinación y la idea sería comprobarlo, con copa de Merlot, Forty Licks y…Satisfaction. Bon Appetit.

jueves, 7 de enero de 2010

Un sommelier argentino en Wine Future


La experiencia de la que fui parte en noviembre pasado, me trajo muchos recuerdos, y enseñanzas. Debo reconocer que la posibilidad que me dio Diario del Vino de viajar a Logroño, España para asistir a Wine Future, era para mí una situación inimaginable. Estuve entre los 20 sommeliers a cargo del servicio, a las órdenes de Bruno Murciano, y tuve la oportunidad de catar vinos que Robert Parker había designado para dicho evento. Estas vivencias formarán parte importante de mi experiencia en el ejercicio profesional.
HB1El escenario ya estaba montado, los 20 vinos que Robert Parker había elegido para catar estaban sobre las redondas mesas en el segundo subsuelo del Rioja Forum, donde en horas, se iban a catar 600 botellas de esos 20 elegidos.
Al llegar, tuve la gran oportunidad de conocer a Bruno Murciano, mejor sumiller de España, y a su amigo Ramón. Minutos más tarde, luego de las formales presentaciones, ya estábamos colaborando con la organización del evento. Empezamos la función con el descorche de los vinos, que previamente se habían desencapsulado. Con David y Wendy, (reconocidos sommeliers de EEUU), nos pusimos, pacientemente, a descorchar cada uno de los 600 vinos. Al momento, se empezaron a percibir los primeros aromas, por supuesto que al corcho se lo colocaba nuevamente para evitar una excesiva oxigenación.
Se rumoreaba que Robert Parker llegaría de un momento a otro a las instalaciones del Palacio del Congreso. A las 15 hs, tres horas antes de la cata magistral, Parker hizo su llegada a la sala de cata. Luego de una distendida reunión, junto a los principales organizadores del evento, se dispuso empezar a catar. En dicho momento nos abocamos junto a un pequeño grupo de sommeliers, a las órdenes de Bruno Murciano, a catar varios de los vinos elegidos por Parker para la presentación. Es necesario agregar que Bruno hacía simple, hasta lo más complejo, con eso demostraba cabalmente su experiencia.
Finalizada esta “ardua tarea”, y ya muy cercana la hora de la gran cata, las largas mesas con manteles blancos, ya estaban dispuestas. Con todas las copas colocadas en sus respectivos lugares, pudimos observar como llegaba la gente y comenzaban a ubicarse en sus lugares. Por nuestra parte, ya teníamos lugar y mesas asignados. A lo largo de todo el servicio, fui conociendo a excelentes profesionales como Dominique, el mejor sommelier de Francia, Alvaro, excelente profesional de la sommelierie de Logroño y tantos otros más. Junto a Bruno Murciano, todos demostraron su profesionalismo en un servicio de 600 vinos con más de 10.000 copas en uso.
Todo concluyó como se esperaba, las botellas alcanzaron para todos los asistentes, como se preveía. Al cierre del servicio de los 20 vinos, para las casi 600 personas, Robert Parker pidió un aplauso para los 21 sumilleres que habían recorrido las mesas en un esfuerzo denodado para que todos los asistentes pudieran realizar la cata, sin ningún tipo de inconvenientes.
El haber participado de esta gran experiencia, compartida con tantos profesionales, y en especial con Bruno Murciano, con su larga trayectoria profesional y su calidez como persona y compañerismo, reafirma todas las motivaciones que nos permiten seguir avanzando en el conocimiento de la cultura del vino. El vino, más que nunca, es uno de los grandes placeres de la vida. Bon Appetit.

Gracias a la Revista Agentine Wine por publicar la nota

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