Entrevista a Horacio Bustos, único sommelier de agua en Argentina.: Horacio Bustos, estudió Sommelier en el Centro de Enólogos de Buenos Aires. Único sommelier de agua en el país, dirige Gyokuro y miembro de la Sociedad Japonesa The World Green Tea Association.
Bustos cuenta: 'Uno estudia la carrera de Sommelier (...) dentro de la carrera se estudian un montón de áreas (...) Hubo un docente geólogo, Luis Fontana, que fue quién me motivo para estudiar esto (...)' y agrega: 'En principio, lo que es CABA, se puede tomar el agua (...) No es lo mismo que un agua mineral natural, que son más delicadas, que son más suaves'.
